菜谱网 自制脆皮肠做法大全 自制脆皮肠

自制脆皮肠配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
羊肠衣
1
黑胡椒粉
2
淀粉
30
30
10
500
克(肥瘦比例
35
1
料酒
10
棉线
适量
老抽
20

步骤1、先把里脊肉洗净,放冰箱冷冻4个小时,切薄片放原汁机摇成泥,要细腻就多摇两遍(没有原汁机的可以自己剁或者去卖肉那里搅)

步骤2、除淀粉和水,将其它调味品倒入肉泥中搅匀。(因为家里老人不能吃糖,所以没放糖)