菜谱网 【武汉】【自制黑椒脆皮肠】

【武汉】【自制黑椒脆皮肠】配方

14种材料 主料:1种 佐料:13
配料表
用量比例
单位
主料
猪肉馅
2000
佐料
20
50
黑胡椒粉
10
40
46
120
400
60
羊肠衣
10
灌肠器
1

步骤1、准备好各种原料,肉馅是头天晚上自己用料理机打好的,我用的后退肉肥瘦1:9的比例。

步骤2、姜去皮切丝,用300克温开水泡好,顺便用手抓捏,让姜汁充分溶解出来。