菜谱网 寸戚风蛋糕做法大全 戚风蛋糕

戚风蛋糕配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
细砂糖
60
A蛋白
4
B蛋黄
4
低筋面粉
75
玉米淀粉
15
细砂糖
20
60
色拉油
50

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步骤1、首先用分蛋器分出蛋白、蛋黄。(注意分离时不要让蛋白沾到一丝蛋黄)

步骤2、将蛋白,蛋黄分别装入容器,(容器要保证无水无油)其他材料分别称重备用。