菜谱网 黑森林蛋糕配方大全 黑森林蛋糕

黑森林蛋糕配方

19种材料 主料:19
配料表
用量比例
单位
主料
150
60
克(加蛋黄)
5
个(分离)
糖份
20
克(加蛋黄)
20
克(加蛋黄)
绵白糖
30
克(加淡奶油)
绵白糖
30
克(加蛋白)
高脂奶粉烘焙专用
20
克(加淡奶油)
高脂奶粉烘焙专用
10
克(加蛋黄)
塔塔粉
3
克(加蛋白)
巧克力屑
50
30
克(加蛋黄)
2
克(加蛋黄)
像皮刮刀
1
1
活底模具
1
电动打蛋器
1
手动蛋抽
1

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步骤1、备齐蛋糕食材

步骤2、分离鸡蛋,蛋黄用手动蛋抽打散