菜谱网 冷锅鱼配方大全 冷锅鱼

冷锅鱼配方

18种材料 主料:18
配料表
用量比例
单位
主料
适量
骨汤没有就白水
秋霞香口鱼佐料
半包
味精鸡精
适量
鲜花椒
一两
郫县豆瓣
两小勺
辣椒面
少许
淀粉
适量
适量
鲢鱼
一条
泡青菜
一两
料酒
适量
两根
适量
适量
一个

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步骤1、将鱼切块,也可以拼片,我觉得麻烦,切大块了,放上姜,葱绿,料酒腌制十分钟,洗净

步骤2、洗净的鱼放入淀粉,蛋清,盐,味精,鸡精,胡椒腌制,至少10分钟以上,以便入味儿