菜谱网 豆腐家常菜做法大全 湘式家常豆腐

湘式家常豆腐配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
一块
新鲜瘦肉
2
少许
水发木耳
2
大蒜子
拍5颗
生粉水
10
尖红椒
2

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步骤1、豆腐切片,形状统一,厚度0.8厘米。一块豆腐切12块左右.锅烧油,豆腐过油,油温不能太高也不能过低。炸至金黄捞出,最好是外脆里嫩。

步骤2、1.洗锅,滑锅,放少许油,加入拍好的大蒜,再加入木耳与瘦肉,炒香下,加入一勺豆瓣酱《攸县豆瓣》,少许辣妹子。加入一勺清水,淹过豆腐。