湘式家常豆腐配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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豆腐300g五花肉100g廋肉100g红辣椒2个蒜2瓣生姜少许大葱少许豆豉少许生抽少许食盐
步骤1.
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将豆腐切成小方块，厚度不要超过1厘米，太厚了中间煎不熟，太薄了，容易煎的过程中断裂；五花肉和瘦肉切片。辣椒切圈，蒜切片，姜切丝，大蒜切成斜段，豆豉用水泡2分钟洗净待用；
步骤2.
将锅（最好用不粘锅来做这道菜）烧热，放入少量食用油，将五花肉放入锅中煎炒，将油煎出来。中间将瘦肉加入煎炒，待瘦肉变色之后，即可。（如果想吃肥一点的五花肉，就不煎太长时间，否则可以将五花肉的油煎干一些）
