菜谱网 意大利披萨饺

意大利披萨饺配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
饼皮部分
小麦粉
100
高筋面粉
400
1
大匙
1
大匙
干酵母
10
馅部分
菠菜苗
150
罗勒叶
一把
约5克
马苏里拉奶酪
150
1
小匙

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步骤1、将高筋面粉和小麦粉在大盆中混合均匀,然后在中心挖洞,倒入275ML温水,在水中加入盐、橄榄油、酵母,用勺子将所有材料混合均匀,直到大部分面粉都混合成粘稠状态的时候用手和面,高筋面粉比较需要时间和力量,和成一个较光滑的圆球之后放入撒了干面粉的盆中,表面盖上湿布或者保鲜膜,静置发酵45分钟-1小时;

步骤2、这个时间制作馅部分:将罗勒叶洗净把叶子部分切碎待用;菠菜苗洗净,热锅中放入黄油块,晃动锅使黄油块融化,然后放入罗勒叶翻炒至散发出香味,放入海盐调味,再加入菠菜苗翻炒几十秒至熟即可,盛盘待用;