菜谱网 潮汕粽子配方大全 潮汕粽子

潮汕粽子配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
2
适量
适量
一个粽子一两片
适量
料酒
适量
单仁蒜头
15
卤鸟蛋
一个粽子一颗鸟蛋
五香粉
两包
适量
适量

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步骤1、将五花肉切成薄薄的长方形块,倒入料酒、白糖和适量的五香粉用手搅拌揉搓5分钟让肉进味,放入保鲜盒冷藏一夜让肉腌透

步骤2、提前一天卤,先把鸟蛋煮熟剥壳,倒一些老抽在小锅里面,然后加入适量的白糖和水一起熬15~20分钟关火,然后放入冰箱隔天再拿出来,这样更入味。