菜谱网 五花肉红焖海螺

五花肉红焖海螺配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
连壳称重600 g
老抽
1
tsp
生抽
2
tbsp
一小块
料酒
丁香
2-3 粒

包含此做法的食谱

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步骤1、五花肉切成和螺肉大小相近的小丁,入凉水浸泡2小时逼出大部分血水。滤干水分入锅,再加入凉水淹没肉快,中火烧到水开。关火,用温水洗净肉表面的浮沫。处理好的肉滤干水分待用。

步骤2、海螺取螺肉,摘掉尾部的泥肠,用清水多漂洗几次直到水清澈,螺肉表面无黑色泥沙为止。