菜谱网 广式月饼蛋黄做法大全 广式奶黄蛋黄月饼

广式奶黄蛋黄月饼配方

13种材料 主料:6种 佐料:7
配料表
用量比例
单位
主料
100
60
30
中筋面粉
225
咸蛋黄
8
佐料
细砂糖
60
澄粉
25
20
140
花生油
50
枧水
4
玉米淀粉
适量

步骤1、 转化糖浆 (140 gram) ,枧水 (4 gram) ,花生油 (50 gram) 搅拌均匀,再倒入中筋面粉拌匀成团。

步骤2、 包上保鲜膜室温松弛2小时以上。