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广式月饼配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
液态酥油
120
月饼粉
600
月饼专用糖浆
400
10
ml
10
两个

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步骤1、用材一览。我做的是6头75克的月饼,一共做出34个,主要是馅料不够,面皮估计还够10个的量。

步骤2、需要的工具:月饼模具+花片、烤箱、电子克称、量杯、橡皮刮刀、刷子(羊毛刷为上,最好不要用硅胶刷)、蛋黄分离器、筛网、锡纸、保鲜膜。