菜谱网 红烧牛肉面配方大全 红烧牛肉面

红烧牛肉面配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
牛健子肉
800
葱姜蒜
各30克
八角
香叶
桂皮
胡椒面
1
汤匙
花椒面
1
汤匙
2
汤匙
3
汤匙
牛骨高汤
2
汤匙
嫩肉粉
6
黄豆酱
3
汤匙
2
汤匙
料酒
4
汤匙

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步骤1、牛腱子肉提前泡水,最好泡4-8小时,中间多换几次水。这样异味去除的干净,老人孩子吃不出异味来

步骤2、每500克牛肉,放4克嫩肉粉,再放100毫升的清水搅匀后,放入牛肉,泡至2小时后,用清水冲净待用