菜谱网 老式面包配方大全 老式面包

老式面包配方

共13种材料 主料:13种
配料表
用量比例
单位
主料
高筋粉
150
g
低筋粉
30
g
水
145
g
糖
15
g
酵母
5
g
高筋粉
150
g
低筋粉
30
g
黄油
25
g
糖
30
g
盐
1
g
鸡蛋
1个（约50g）
奶粉
20
g
水
40
g

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将酵头材料全部混合，搅匀，盖上湿布或保鲜膜，放置一夜（也可以放2-3小时就用，我图省事，就按做馒头发捞面你的方法，放一夜不管了。）酵头一般是先膨胀起来涨很高，第二天早上再看时就消气了，黏糊糊的成蜂窝状
步骤2.
将酵头与主面团中除黄油外的材料一起倒入面包机中，搅拌至面团光滑；加黄油揉至扩展阶段

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