菜谱网 老式面包配方大全 老式面包

老式面包配方

共10种材料 主料:10种
配料表
用量比例
单位
主料
高粉
120
克
糖
16
克
酵母
4
克
水
70
克
高粉
280
克
糖
88
克
鸡蛋
40
克
盐
4
克
水
140
克
黄油
16
克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将酵种材料混合成团，室温发酵，发酵至面团中央部分稍有下陷即可
步骤2.
将酵种和主面团所有材料，用后油法揉至扩展，室温发酵至两倍大，再翻面发酵半个小时

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