奶酪鲔鱼面包配方
共16种材料
主料:16种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高粉150g低粉50g细砂糖15g盐1/4t即发干酵母1/2t全蛋液50g水70g软化黄油15g色拉油1t洋葱末50g油渍鲔鱼100g马苏里拉奶酪丝35g黑胡椒粉1/4t盐1/8t全蛋液适量
步骤1.
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A料全部混合→揉至光滑→加入B中黄油→继续揉至扩展阶段→进行基本发酵；洋葱切末→备用；油渍鲔鱼罐头尽量沥干多余油分→用叉子搅成松散状→备用
步骤2.
锅烧热→放入色拉油1t→加入洋葱末50g→炒出香味→熄火→加入油渍鲔鱼100g+黑胡椒粉1/4t+盐1/8t→拌匀→冷却后加入马苏里拉奶酪丝35g→拌匀备用
