菜谱网 奶酪鲔鱼面包

奶酪鲔鱼面包配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
高粉
150
g
低粉
50
g
细砂糖
15
g
1/4t
即发干酵母
1/2t
全蛋液
50
g
70
g
软化黄油
15
g
色拉油
1
t
洋葱末
50
g
油渍鲔鱼
100
g
马苏里拉奶酪丝
35
g
黑胡椒粉
1/4t
1/8t
全蛋液
适量

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步骤1、A料全部混合→揉至光滑→加入B中黄油→继续揉至扩展阶段→进行基本发酵;洋葱切末→备用;油渍鲔鱼罐头尽量沥干多余油分→用叉子搅成松散状→备用

步骤2、锅烧热→放入色拉油1t→加入洋葱末50g→炒出香味→熄火→加入油渍鲔鱼100g+黑胡椒粉1/4t+盐1/8t→拌匀→冷却后加入马苏里拉奶酪丝35g→拌匀备用