菜谱网 麦香杂谷粗粮吐司

麦香杂谷粗粮吐司配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
高粉
250
杂谷粒
10
黑裸麦预拌粉
20
亚麻籽预拌粉
20
蒙牛麦香早餐奶
140
干酵母
5-6克
20

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步骤1、全部材料放盆中揉成团(酵母跟糖分开些放)直到没有粉状为止,然后继续揉到面团扩展可以拉出薄膜,将面团放在大盆里盖上保鲜膜,进行第一次发酵约45-60分钟。等到面团变成2倍大,用手指插入面团中央,如果没有回缩就证明发酵完成

步骤2、将面团取出轻拍排气,平均分成3等份,滚圆后松弛圆10-15分钟