菜谱网 老式面包配方大全 老式面包

老式面包配方

共13种材料 主料:13种
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
100
克（金像）
中筋面粉
100
克（天菊雪花粉）
细砂糖
14
克
水
150
克
酵母
5
克
高筋面粉
100
克（金像）
中筋面粉
100
克（天菊雪花粉）
黄油
48
克
细砂糖
64
克
水
57
克
鸡蛋
33
克
奶粉
16
克
盐
5
克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
酵头配方用筷子搅拌混合均匀，盖上盖子，放到冰箱里冷藏发酵9小时
步骤2.
除了黄油外的所有原料和早上制作好的酵头一起揉匀，至表面光滑能拉出筋

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