菜谱网 面包机版北海道吐司,中种法

面包机版北海道吐司,中种法配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
高粉
250
g
细砂糖
8
g
酵母
1.5g
鲜奶
80
g
蛋白
20
g
黄油
10
g
动物性鲜奶油
70
g
蛋白
20
g
细砂糖
35
g
酵母
1
g
奶粉
15
g
黄油
10
g

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步骤1、把中种材料:高粉到鲜奶油。先放液体类牛奶、奶油和蛋白。放入面包桶。把糖和融化的黄油分别放面包桶两角。放高粉,在面粉上挖个洞,放酵母。