菜谱网 黑森林蛋糕卷做法大全 黑森林蛋糕卷

黑森林蛋糕卷配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
4
低筋面粉
60
可可粉
20
细砂糖
50
克(加入蛋白)
细砂糖
10
克(加入蛋黄)
色拉油
50
50
100
黑巧克力
2
10
3

步骤1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水

步骤2、把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打均匀。分三次加入色拉油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入水(或牛奶),轻轻搅拌均匀