菜谱网 老式面包配方大全 老式面包

老式面包配方

13种材料 主料:8种 佐料:5
配料表
用量比例
单位
主料
低筋粉
90
g
食盐
7
g
54
g
佐料
低筋粉
60
g
120
g

步骤1、酵种的所有原料(高筋粉240g,低筋粉60g,砂糖24g,水120g,酵母6g)混合均匀,加水

步骤2、筷子搅拌成团,很湿,只要让面团里面不出现干粉就行,不用过度搅拌