选择食物,还是我
博主wowe去年在外婆家做的一桌年夜饭
肉沫茄子
5.外婆家的豆瓣酱很给力
奶奶家的沙拉#舌尖上的的外婆香
平底锅倒入金龙鱼外婆家小榨菜籽油,我用它替代橄榄油,味道很特别,更香
剩米饭的华丽变身-香脆锅巴
准备烤盘;里面铺上锡纸,今天在外婆家没有锡纸就用油纸代替了,有点会粘的,尽量要用锡纸;用勺子,平铺在烤盘上,尽量不要太厚,还有就是如果会粘的话,勺子蘸下水;
简易版电饭锅骨头炖莲藕
盖上锅盖,调到加热功能。(我外婆家电饭锅是最初的简易版)
麻辣藕
分钟后高压锅上汽关火,注意要等锅里的汽放完后再打开锅,以免被蒸汽所伤。我一直用这种最老式的高压锅,外婆家传下来的。:-P
梅菜扣肉
调汁:冰糖粉末,酱油,胡椒面,味精(正宗的外婆家味道是有些甜,胡椒味较重)
红烧蛤蟆
这是在外婆家用灶头煮的,所以老妈要点火
煎熏鱼
这样就可以吃啦,这一碗给外婆家送去
外婆家的菜饭
干香菇洗净后,用水泡发一个小时左右,切丁。泡发的水不要倒了,等会儿要作为烧饭的水用。
外婆家芋头丝
用了半个芋头,觉得多了,四分之一个就够了,把芋头切丝
外婆家的凉面
1.辣椒粉、蒜蓉、姜末、白芝麻、适量盐、花椒粉混合搅拌均匀。起锅烧干后,倒入油、芝麻油、少许花椒粒,油温热后分三次倒入搅拌好的辣椒粉里,油和辣椒粉混合搅拌,第一次倒入油后,辣椒粉里加入1勺酱油搅拌后倒入热油搅拌,最后一次锅内油不要倒完留一点油,经过3次不同油温的搅拌,一碗红彤彤的辣椒油就制成了。2.姜末蒜蓉加热水制成姜末蒜蓉水,绿豆芽汆水,黄瓜切丝,少许葱末,一碗花生米,各种调料准备好待用
外婆家想吃土豆
土豆洗净,去皮
蜜汁红乳仔排
准备食材和调料。这里用到了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,做菜有外婆家的原始菜香味,非常赞。火腿腐乳汁可以用南乳汁代替。红烧酱油,蒸鱼豉油和醋的比例是2:1:1。
外婆牌南瓜花蛋饼
锅中加入油 放入南瓜花 少许葱 (我们外婆家历史悠久的大锅啊 用了几十年)
外婆家麻婆豆腐
首先豆腐洗干净,切成块。我这里切的太大快了!不入味,大家一定要切小一点。
外婆家红烧肉
1肉切成2cm见方的块,香葱打结,老姜拍破。把肉块放入煮锅,加冷水烧开后捞出用热水清洗一下控干。
外婆家的丝瓜汤
把用刨刀把丝瓜外面的棱角削干净,必要时有一些青色的皮留着也没事,主要是要把丝瓜棱角处理好。
外婆家的素火腿
豆腐皮洗净,浸泡约一小时
外婆家鱼香肉丝
把猪肉切成丝,加入一小撮姜粒,3勺嫩肉粉,2勺豆粉,少量盐,和一点油,抓匀腌制备用。
外婆家的油炸粑
湿糯米粉加糖揉匀,。
鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳,下入油锅中炸至表面金黄。
超懒人版微波炉牛奶炖蛋
然后加入一匙蜂蜜,搅拌均匀。外婆家的蜂蜜是因为放在冰箱里才会这样结块了= =。
腊肉炒香干
一般的香干就行 其实很想念外婆家里薰至那种
一般的香干就行其实很想念外婆家里薰至那种
外婆家的红烧肉
五花肉先飞水,洗净浮沫后切块,锅里热油,下冰糖炒至融化,放入五花肉翻炒。把鸡蛋事先煮熟,剥壳,待用。
外婆家的南瓜饼
南瓜去皮去籽,切成小块,放入电饭锅内胆里
駿氏外婆家掛麵
里脊切片 放點料酒 澱粉和勻醃一下 一定要放澱粉不然煮出來好老
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