主要营养元素
60卡路里
热量
1.3克
蛋白质
0.1克
脂肪
15.1克
碳水化合物
营养成分
从鲜龙眼果肉的95%乙醇提取物中分离得到9个化合物。通过对光谱(ESIMS、NMR)数据分析和文献对比,9个化合物分别鉴定为二十四碳酸(1).7,8-二甲基咯嗪(2)、(2S,3S,4R,10E)-2-[(2'R)-2'-羟基二十四碳酰胺]-10-十八碳烯-1,3,4-三醇(3)、尿嘧啶(4)、丁二酸(5)、腺苷(6)、甘露醇(7)、β-谷甾醇(8)和β-胡萝卜苷(9),其中化合物1~3、5和7为首次从龙眼果肉中分离得到。尿嘧啶(4)和腺苷(6)是人体必需的核苷类生理活性成分,给1月龄小鼠口服尿嘧啶25~800mg/kg，对脑和肝MAO-B活性的抑制作用有明显的量-效关系，多次口服尿嘧啶300mg/kg对18月龄小鼠脑MAO活性的抑制作用明显强于对1月龄小鼠，并能增加18月龄小鼠脑组织的5-HT和DA含量，体外实验证明，尿嘧啶对MAO-B活性的抑制程度明显强于对MAO-AOS，这表明尿嘧啶能延缓衰老。腺苷对缺血再灌注心肌具有保护作用，目前已用于心肌梗死心律失常的防治及心脏停搏法、经皮冠状动脉内成型术、心脏移植术;也是一内源性抗炎物质，陈霞平等证实腺苷对于体外培养的神经干细胞有促增殖作用国。丁二酸(5)具有抗蛇毒及镇痛、消炎、止痛作用，可抗多种惊厥及中枢抑制作用，动物实验表明丁二酸可明显提高部分动物的白细胞数量及其吞噬功能，并能减少动物致敏血清IgE抗体形成20)。甘露醇(7)能显著增加动物皮肤羟脯氨酸胶原纤维的含量,增加皮肤弹性，延缓动物皮肤衰老，而且甘露醇是滋补类药物，如冬虫夏草、肉苁蓉等的主要成分。据报道β谷甾醇(8))对超氧阴离子和羟基自由基有清除作用，并对猪油有抗氧化活性，还有显著的消炎作用(相当于氢化可的松、羟基保太松)和显著的解热作用(相当于乙酰水杨酸)，且致溃疡作用极小。Awad等的体外实验证明β-谷甾醇可有效抑制人体MDA-MB-231乳腺癌细胞，Malini等证明其对子官内物质代谢有类似于雌激素的作用。胡萝卜苷(9)对成骨样细胞UMR106有显著促进增殖作用。分离到的这些化合物的生理活性与龙眼肉的保健作用，及治疗虚劳羸弱、惊悸、怔忡等有一定相关性。
功效
中医上龙眼味甘，性温，入心、脾经。其功效有:1、养血安神，龙眼含有多种营养物质，有健脑益智，补养心脾，安神，治失眠，健忘，惊悸等功效；2、健脾开胃，桂圆可以在一定程度上改善食欲，且还会有开胃健脾的作用。3、御寒祛湿，龙眼性温，用桂圆肉浸泡米酒，冬春饮用可起到御寒、祛湿、保健的作用。4、滋养补气，桂圆能改善心血管循环、安定精神状况、疏解压力等的作用。5、延缓衰老，龙眼中对与衰老过程密切相关的黄苏蛋白-脑B型单胺氧化酶有较强的抑制作用，因此具有延缓衰老的作用。
相关食谱
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