Q版-越南系列风味菜
越南人喜欢用的食材:越南鱼露
开放式越南法棍三明治
法棍一根切片。这个法棍是心心帮我烤好的。是越南米粉法棍。很好吃。心心已经是我们心中的欧包小能手了!!!(备注:但是和越南本地的法棍不同。越南的法棍应该是经过本地改良了,外皮是酥脆,内心不是扎实的口感。)
东南亚水果
越南火龙果
越南海鲜米线
猪大骨洗净,熬三十分钟,再加入越南海鲜汤块煮十分钟,加入适量的盐巴,即可关火
越南春卷
将越南米纸放入碗中10秒后捞出;
越南滴漏咖啡
越南炼乳和椰子粉一起加入到杯子里
日食记|越南春卷
取一个直径比越南春卷皮大的圆盆,倒入60度左右的温水,放入越南春卷皮,浸泡5秒左右(容器也可以用略有深度的平底锅代替)。
日食记 | 越南春卷
越南咖啡
天热了,必须要喝冰咖啡。推荐制作冰咖啡的利器-越南壶。
越南香茅牛肉拌米粉Bobun
越南米粉煮软,过凉水备用
马蹄鸡肉春卷
越南米皮用温水泡软备用
越南春卷皮用温水泡软。放到砧板上备用!(1包有狠多张)
尘世间的出水芙蓉---海螯虾水晶卷
制作越南酸辣汁,将3个柠檬榨汁
越南春卷(附简易蘸料做法)
要照顾到奶奶和妹妹的口味,所以全部材料都焯过才包。在越南吃的时候,多以生菜、生柠檬叶、生罗勒叶、半生豆芽、米粉为馅料。这里的馅料都是中国版,「偷工减料」
一皮二吃至越南春卷皮
越南春卷皮,一皮二吃至生食 : 准备荤素材料,西芹,胡萝卜,培根切丝开水烫一下,因为越南米纸卷是包裹后生食,食材选择上尽量选用新鲜食材,如荤食类要煮至全熟。
每日两人份早餐ByFiona
椰蓉果酱面包➕菠菜炒蛋➕越南咖啡
越南水晶春卷
大虾去虾线,煮熟备用,酱牛肉是我之前做好的,那盆绿色植物,是我养的食用薄荷,越南水晶春卷里绝对少不了它。那瓶是越南梅子酱
取一张越南米纸,放在温水中泡20秒左右,见米纸变成晶莹柔软之后取出,依次包入豆芽,黄瓜条,火腿条,一只海虾。沿底端向上卷起,先将右边折过来,再将左边折过来,之后再向上卷,收口即可。
越南的rice paper
越式炸春卷
越南春卷皮刷上水变软后放上适量的材料,小心把它卷紧
丁字螺
酸笋不用切 洗干净 紫苏也可以不切 小米椒切段 越南香菜切细也行
南瓜芝士春卷
把越南春卷皮放在热水里面浸一下,让它变软
沙爹越南卷
3蔬菜类切小片,越南卷皮蘸水软化。
剁椒蒸剥皮牛
鱼露特写图。百科知识:鱼露,又称鱼酱油、虾油,胶东称为鱼汤,是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的调味料之一,它是用小鱼虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液,色泽呈琥珀色,味道带有咸味和鲜味。虾油原产自福建和广东潮汕等地,由早期侨民传到越南以及其他东亚国家,如今21世纪欧洲也有逐渐流行。现在除福建、潮汕、越南外,其他中南半岛国家亦有生产,特别是泰国产量最高,但质量、味道咸而不鲜,远不如越南和广东潮州。越南和泰国的菜肴中经常用到鱼露。按照美食家们的说法:吃了鱼露,就等于去过了越南。
西红柿鸡蛋面
越南方便面,其他面也可以?
取1片越南春卷皮,用温开水浸泡约1分钟,呈柔软状态,捞出沥干水分
造洋饭书 正宗越南法棍三明治
选肉~随意。我喜欢牛肉!!! 大部分越南街头也很随意,夹4.5种的也有~丸子也有。还有炖五花肉夹进去的,猪耳朵也是可以的。卤肉我觉得也不错。
正宗越南河粉
买的新鲜的越南河粉 在汤底快好时1个小时放在水里泡半小时 然后煮2分钟
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