-
-
-
隔夜泡发的红豆和红枣一起隔水蒸或者上锅蒸，方法不限（注意红枣要去核）。我是有个小瓷罐子，红豆闷气来隔水蒸了四个小时，期间不停加水直到红豆开始成豆沙。注意不能太干太硬，也不能稀成粥。要是放进电饭煲里面虽然方便，但要一次加足水，
忽雷夫人
98 -
然后，杀青。在铁锅内进行，锅温180－200℃，投叶。杀青要翻得快，扬得高，撒得开，捞得净，必须杀透、杀匀。以杀青叶外表失去光泽，变软且有粘性，茶香溢出为适度。出锅后快速散热，排除水闷气，并簸出焦末、碎片。 再次，揉捻。绿茶塑造外形的一道工序.通过利用外力作用,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡.同时部分茶汁挤溢附着在叶表面,对提高茶滋味浓度也有重要作用。
你吃故我爱
112 -
腌鸡肉块。我选用的鸡腿肉 （自己买鸡腿 去骨 切块儿 因为带皮的鸡肉更香 闷气来口感较好 怕脂肪的可选用鸡胸肉） 鸡肉块用米酒（料酒也可） 盐 胡椒 酱油抓匀 腌制20分钟 （好吧 时间我胡乱说的 我腌的时间挺久的 约莫半个小时 但是十分钟以上是要得咯）
Tenacious_奔波儿
92
