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墨鱼
介绍
墨鱼是贝类，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。属软体动物门，头足纲，十腕目，乌贼科。中国所指的“墨鱼”或叫“乌贼”，大多是中国东海主产的曼氏无针乌贼和金乌贼两个种。两者的外形差别不大，主要差别是：前者胴部卵圆形，稍瘦，无骨针，干制品叫螟虫甫鲞；后者有骨针，干制品叫乌贼干。乌贼遇到强敌时会以喷墨作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、墨鱼等名称。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。
功效
每100克墨鱼的营养成分硫胺素 0.02 毫克脂肪 0.9 克叶酸 7.2 微克能量 83 千卡烟酸 1.8 毫克钙 15 毫克钾 400 毫克碘 13.9 微克铁 1 毫克硒 37.52 微克锰 0.1 毫克碳水化合物 3.4 克维生素E1. 49 毫克蛋白质 15.2 克胆固醇226 毫克核黄素 0.04 毫克磷 165 毫克钠 165.5 毫克镁 39 毫克锌 1.34 毫克铜 0.69 毫克
