菜谱网 心蓝手制私房菜【黄金飘香肉丸】——喝酒的男人是寂寞的的窍门
心蓝手制私房菜【黄金飘香肉丸】——喝酒的男人是寂寞的的窍门
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心蓝手制私房菜
罗里吧嗦: 1.这道菜热吃凉吃两相宜,也可以放在冰箱里当快手菜,烧汤、红烧、下面即可,甚至可以当零食 2.水要分次加入,肉泥搅打上劲 3.低温初炸是为了让肉丸成熟,内馅鲜嫩 4.高温复炸是为了让肉丸表皮香脆,易于保存 5.两道油炸可以让肉丸色泽金黄,外硬里酥,肉香扑鼻,鲜美可口,而且不易变软 6.炸肉丸时要每隔半分钟翻动一次,让肉丸均匀受热,均匀上色

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