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什锦虾仁的窍门
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冬季心情
1、根据菜品成熟度,逐渐加入各种蔬菜。 2、青虾仁先入味,再用水慢慢养熟,口感会很嫩很滑,不要直接放开水中焯熟,口感会老。 3、购买的冰虾仁,要放冰箱冷冻保存,烹饪前3小时取出,让其慢慢化冻。 4、冻虾仁要选择颜色发青的,体形饱满的。

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