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基础肉丸子的窍门
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简单做健康吃
1、剁得越细越好,姜的量以搅拌到肉馅里闻不出明显的姜味,但绝对能把肉腥味压住为准; 2、盐的量要比做菜时稍微多一点,尝起来有点咸就正合适,不然做汤时会觉得肉淡了; 3、肉馅里加点料酒也能很好地去除腥味,而且还有增鲜作用。

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