菜谱网 大理酸辣鱼做法大全 大理木瓜酸辣鱼的窍门
大理木瓜酸辣鱼的窍门
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专卖配方_8ElU美食强厨
鲫鱼可以替换成其他河鱼,不要用江鱼海鱼,肉太嫩不适合长时间炖煮。 1、酸木瓜淘宝有卖,用酸木瓜干也可以。 2、酸木瓜和香菜万万不可缺,酸木瓜+香菜+薄荷叶,绝对是白族菜的精髓。 3、八角和草果可以不加(其实,除了辣椒粉、辣酱、香菜之外,其他调料都可以取舍)。 4、可加入自己喜爱蔬菜配,也可垫底。 5、这道菜在大理,夏天时候大家用汤配米饭吃;冬天的时候会吃鱼冻,也算是这道菜的特色。 也遥祝大家都喜欢这道不错的鱼,爽歪歪哟!

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