菜谱网 酸爽开胃酸菜鱼全攻略的窍门
酸爽开胃酸菜鱼全攻略的窍门
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芹意
1、真没啥要补充的了。     2、说说煮出浓白鱼汤的窍门:     (1)鱼骨和鱼头要充分煎炒,煎得越充分,鱼汤越白;     (2)加开水,一定要是开水,而且要一次加足,坚决避免中途加水;     (3)煎鱼和煮汤都要用大火。     3、这个菜的整个过程都是大火,尤其是下鱼片的时候,一定要大火、快速煮到鱼片变色即可,否则鱼片容易煮老。

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