菜谱网 #信任之美#【龙利鱼蛋卷】的窍门
#信任之美#【龙利鱼蛋卷】的窍门
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眉儿美食
1、我这龙利鱼将近一斤,放了约2两的肥猪肉,大约是这个比例都可以。加入了肥猪肉的龙利鱼更好吃。 2、我的一部分做了鱼丸,只有一半做了龙利鱼蛋卷,所以如果您这些全部要做蛋卷的话鸡蛋需要2倍,摊2张蛋饼差不多。 3、我的铸铁平底锅摊鸡蛋或煎鸡蛋不是很好操作,鸡蛋饼不是很好看,如果是不粘锅可能会更好些。 4、如果做鱼丸子的话鱼茸搅打上劲后,就锅中烧水,但水不要烧开约50度左右将鱼茸用小勺或虎口挤入锅中,再大火烧开至鱼丸全部浮起来就好了,最后加盐和香菜、白胡椒粉调味。

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