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猪肉苋菜生煎包的窍门
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苋菜一定要用盐水清洗干净,才能很好地去除掉上面的灰尘; 焯水后的苋菜一次吃不完,可以放保鲜袋中,入冰箱冷冻保存; 发面面团,判断是否发好,一是看面团大小,二是看面团的拉丝和气孔,文中有提到; 倒入热水之后不要再随意翻动了,防止因为着水面皮变软而漏馅; 表面可以撒黑芝麻,如果有香葱末撒上更香了。

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