菜谱网 #柏翠大赛#芒果奶油蛋糕卷的窍门
#柏翠大赛#芒果奶油蛋糕卷的窍门
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纪念旅行
1、蛋糕卷要是反卷的话最好用油布,这样会有一个漂亮的毛巾面 2、正卷的话要多烤几分钟以防卷的时候掉皮 3、鸡蛋要60-65g左右一个的,不能太小,否则整个蛋糕水分比例就不对了 4、看一个蛋糕有没有熟,观察烤箱里的蛋糕从涨大到慢慢回缩再烤几分钟就说明熟了,表面比较干爽按下去没有沙沙的感觉,一般就可以啦,要是烤太久蛋糕卷变干也会卷裂的哦。 5、蛋糕定型后切去两头,注意要有一把利落的刀,然后每切一刀用热水泡一下擦干,就会有漂亮的切面了

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