菜谱网 心形戚风蛋糕做法大全 六寸心形戚风蛋糕的窍门
六寸心形戚风蛋糕的窍门
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盈盈。?
戚风的制作最关键是工具一定要干净,打蛋盆和打蛋器必须无水无油,分离蛋黄蛋白,蛋白里不要混进蛋黄,这会导致蛋白打发失败。还有鸡蛋尽量新鲜,一来好分离,二来容易打发。烤箱温度非常重要,因为每个烤箱温度都会存在温度偏高或偏低的现象,想要一次成功控制好温度也是非常关键的。

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