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青椒回锅肉的窍门
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1、五花肉最好下锅煮七八分钟,定型后可以更好的切薄片。切片后还要下锅油煎,所以无须煮太久可以节省时间 2、五花肉下锅用小火煎出肥油,再加入配料炒出香味,生抽老抽混合,这样炒出来的五花肉颜色好看 3、青椒下锅大火炒一下表皮起泡即可,普通炒锅容易粘锅所以分开,如果是不粘锅煎好五花肉直接加入青椒翻炒

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