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奥尔良烤鸭的窍门
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余甘果蜜的厨房
1、腌制时间至少3小时以上。 2、鸭肉要扎些小眼,腌制更入味。 3、可以把胸骨去掉,烤制更快。而烤制时间至少45分钟, 4、先烤制时盖上锡纸,这样水份不易流失,肉质鲜嫩。 5、没有黄油麦芽糖可以不涮,可以涮上烤肉料汁。 6、烤鸭不宜用老鸭,买肉鸭或是嫩鸭哦。

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