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花样枣花馍的窍门1、面粉的吸水率不同,一般的500克粉250克水的比例是正好,但是我这面粉吸水率好,250克根本揉不动,所以根据自家面粉吸水率揉成软硬适中的面团就可以,做花样馒阅读:95
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奶香枣花馍的窍门1、酵母的量,我通常是2斤面粉,大概加2汤匙的酵母,应该就是2克左右,这个量要自已揣摩。2、最后做成以后,一定要再让面醒一下,再上笼去蒸。3、据说冷水就把面放进阅读:154
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【河南】龙凤呈祥枣花馍(创意面点)的窍门面团和的时候水量一定要少量多次的加,避免面团过软,硬一点好造型。南瓜面团不需加水,直接用晾凉的南瓜泥和面就好,南瓜泥水份大注意不要一次加太多。龙凤的头部填入红枣阅读:24