菜谱网 乳酪蛋糕窍门大全 美味轻乳酪蛋糕的窍门
美味轻乳酪蛋糕的窍门
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曾詩魚
1冷水开始烤(热水升温快,表面容易裂) 2. 蛋白打6分发即可 3. 上火220°C/下火130°C烤12~15分到表面有些微上色后,开点缝散热,改上火150/下火130再烤45分(也有人是用以170烤20分钟上色后,马上再转为150度续烤个45分钟,或是180°C烤10分钟上色后转150°C烤50分钟,所以要按各家烤箱的脾气试试看哦) 4. 出炉后静置1~2分钟让蛋糕离模再脱模 5.刚出炉的蛋糕总是最膨皮的

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