新疆正宗秘制大盘鸡的窍门
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1.你喜欢整只鸡就可以放整只，喜欢鸡腿就用鸡腿！
2.鸡肉必须过水啊，去掉血水
3.化糖的时候掌握好时间，不难过了，过火了就成糊的了，那样炒出来的肉都是糊吧味
4.干红辣椒不能少啊，必须有，实在没有就放些灯笼椒吧！反正效果差很多
5.大盘鸡一定是辣的，喜欢吃辣可以多多的放辣椒，那样才够爽啊，不能吃也要少放些，像我今天做的就是少放的，因为有孩子和老人吃！
6.在新疆吃大盘鸡一般都是配上皮带面吃啊，宽宽的面条沾上汤汁，不要太美味啊！
2.鸡肉必须过水啊，去掉血水
3.化糖的时候掌握好时间，不难过了，过火了就成糊的了，那样炒出来的肉都是糊吧味
4.干红辣椒不能少啊，必须有，实在没有就放些灯笼椒吧！反正效果差很多
5.大盘鸡一定是辣的，喜欢吃辣可以多多的放辣椒，那样才够爽啊，不能吃也要少放些，像我今天做的就是少放的，因为有孩子和老人吃！
6.在新疆吃大盘鸡一般都是配上皮带面吃啊，宽宽的面条沾上汤汁，不要太美味啊！
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13图105
