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圣诞老人奶油生日蛋糕的窍门
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黄豆豆的一家
1、制用蛋糕坯子时装蛋白和蛋黄的盆要无水、无油; 2、做戚风蛋糕的蛋白需要打发至硬性发泡状态; 3、烘烤的温度和时间需要根据自家烤箱的脾气做调整; 4、蛋糕出炉后立即倒扣在腾空网上晾凉,凉透之后再脱模; 5、抹面的淡奶油和裱花的淡奶油需要分开打发,抹面的打发软一些,裱花的需要打发硬一些。

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