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酱烧茄子的窍门
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斯佳丽WH
1. 五花肉一定要将其油脂微微煸炒出来,这样再来炒茄子不仅味道香, 而且吃起来不腻; 2. 用料酒先烹一下五花肉去腥, 再将黄豆酱放入煸炒一下, 这样酱味更香更浓; 3、茄子提前用微波打出水, 五花肉要先焖煮五分钟, 再放入茄子进去煮到八成熟时就可以大火收汁, 最后加入盐调味, 放入青椒翻炒均匀即可。

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