菜谱网 简单几步做出大众美味------五香咸鸭蛋的窍门
简单几步做出大众美味------五香咸鸭蛋的窍门
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sunshinewinnie
1、中国人做菜放调料不象老外那么精细,香料的大小一般也不会完全一样,花椒的量我放的时候没有具体称量,是用的5克的小勺大概放了4-5勺,重量估计就是20-25克的样子吧,这个可以根据自己的口味适量调整。 2、盐的量也不一定完全准确,因为大家在煮水的过程中,火的大小也不一定完全一样,蒸发掉的水份也就不可能完全一样,总之加到盐饱和即可。 3、腌制的时间长短不一定,因为现在气温比较高,所以我在第10天的时候拿出来,咸度已经完全合适了,就是图片上的状态,味道非常棒,但没有完全出油,如果想完全出油,就继续泡吧,根据气温的不同时间也会不同的,你可以每隔5天拿出来一个试一下。

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