麻辣干锅鱼的窍门
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1.干锅鱼盐要重点更好吃，最好码味时多加点盐 ，辣味根据个人口味添加
2.鱼下锅炸不能使劲去翻动，一面一面的炸好，记得多码一点红薯粉
3.炒料时加一个洋葱味道更好，更压鱼腥味
4.水不能加多，一点点即可，焖煮过程中要轻轻翻动下鱼肉以免粘锅
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