1、面团如果很粘手,可以扑些面粉防粘;
2、面团不用揉至拓展,表面光滑有弹性就行了;
3、分好的面团别盖膜,防粘,与容器接触的部分最好抹些油,否则就粘在容器上了;
4、油温160℃,筷子放在油里,会从底部冒起细小的泡泡,就可以炸了,用小锅炸,可以省油;
5、滚糖要趁热,要不就粘不上了。
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