2、最后淋热油那步,建议不要省略,而且一定要烧到冒烟。生的大蒜末经过热油的激发,浓浓的蒜香才能充分散发出来。
3、吃茄子一定不要去掉它的皮,因为在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,是其他蔬菜所不能比的。
4、茄墩切的越长,菊花的花瓣也越大,切的越细,花瓣的层次越多。
5、上锅蒸之前我心里还忐忑的,不知道出来啥效果,蒸好了,看着挤挤挨挨的一堆,心里还是没底。直到整理摆盘出来后,造型惊艳啊,完全出乎意料的美。所以每个人都行的,别担心。
6、切的时候真心不难,唯一需要的是多一点耐心和细心,无它。
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11图68
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鱼香菊花茄子的窍门※正常来说是不把茄子皮去掉直接开花,只是并非刀工厉害的我们,如果没去掉茄子皮,圆弧状的茄子容易滚动,切到手就得不偿失了,反正切掉的茄子皮没有扔掉,切成丁煮软后也阅读:134
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零难度“凹”出惊艳造型,图解【菊花茄子】的做法的窍门1、剁椒酱本身口味咸鲜,所以不需额外加盐。放一点醋可以中和剁椒的咸。,也可以来一点白糖,口味层次立马提升好多。 2、最后淋热油那步,建议不要省略,而且一定阅读:61
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茄子菊花的窍门收获心得:1 茄子切的不是很好,要宽度均匀又要连着底端。2 用盐腌制茄子的时间短了,一定要等茄子软了之后,可以像花儿那样闪开的时候再炸。3 在做菜的时候一定要先阅读:194