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泡椒鲫鱼的窍门
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Ps:
1、炸鱼前可以先将铁锅烧热,用在锅底均匀抹一下,可以防止鱼粘锅。
2、在煎鱼的的时候别用锅铲,端着锅轻轻晃动,煎完一面后再翻面,这样可以尽量保持鱼的完整。
3、调味汁的比例可以根据自己的口味来。
4、收汁的时候可以依据自己的口味调入精盐。
5、洋丝我是最后才放,如果你喜欢软烂一点的也可以早点放。
6、关于调料,之前做泡椒类的菜经常要放郫县豆瓣,这个看个人的喜好,我觉得两种方法做出来都很好吃。

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