菜谱网 萝卜干炖肉做法大全 萝卜干炖肉的窍门
萝卜干炖肉的窍门
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1、萝卜干不要浸泡时间太长,否则吃起来没有那股子韧劲了;如果萝卜干太咸,需要把盐充分浸出,最后捞出时挤干水分;
2、选择带肥肉的猪肉炖萝卜干才香,萝卜干喜油;
3、因为萝卜干是咸的,所以不需要再添加盐。可以视萝卜干咸淡情况酌量;
4、萝卜干下锅炒制的过程中,时间可以稍长些,这样炒出的萝卜干香味浓;
5、吃的就是萝卜干和肉揉和在一起的特有味道,无需添加其他过多的调味品。

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