巧克力香草曲奇的窍门
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加入烘焙的队伍已经有几个月的时间了，无论酸甜苦辣，我都乐在其中。因为有了烘焙，有了美食天下，拉近了亲人间的距离，让我明白了幸福其实并不难，最重要的是你要迈出第一步，别人才能追随你的步伐。我在这小小的厨房中幸福地烹饪着美食，制造着属于我们一家三口的“幸福”！
这次的曲奇其实是做了第二次，首次的成品在我家“大胃王”的扫荡下，没两下就光光了。只好再战了，以备节后他放学的餐点。上回没来得及拍步骤图，这回已经全部拍下，敬请亲们参考。方子用的是浓咖啡淡心情的方子首次未曾改动。第二次因“大胃王”的强烈要求，加入了他的最爱--巧克豆，我做了两烤盘多，配料都加了倍，只是不喜欢甜食，将糖的量从120减至100克，黄油200减至180克。当然口感比首次的成品酥脆感稍有逊色，个人还是很喜欢这样的感觉。亲们自由选择。
首次用的裱花袋，被我全部挤破，干脆全部DIY，将面团放入花嘴中，手工按入，所以花型实在不够美观。
黄油一定要加发至白，体积变大时加入蛋液和白糖，口厨和松脆；首次加入白砂糖我是打发至融化，第二次要赶时间，糖没有打发融化，但是松脆的口感搭配完整的砂糖又是别有风味哈！
碎碎念了半天，其实这是一款超简单，零失败的饼干哦！
有爱，有家，有美食天下！
这次的曲奇其实是做了第二次，首次的成品在我家“大胃王”的扫荡下，没两下就光光了。只好再战了，以备节后他放学的餐点。上回没来得及拍步骤图，这回已经全部拍下，敬请亲们参考。方子用的是浓咖啡淡心情的方子首次未曾改动。第二次因“大胃王”的强烈要求，加入了他的最爱--巧克豆，我做了两烤盘多，配料都加了倍，只是不喜欢甜食，将糖的量从120减至100克，黄油200减至180克。当然口感比首次的成品酥脆感稍有逊色，个人还是很喜欢这样的感觉。亲们自由选择。
首次用的裱花袋，被我全部挤破，干脆全部DIY，将面团放入花嘴中，手工按入，所以花型实在不够美观。
黄油一定要加发至白，体积变大时加入蛋液和白糖，口厨和松脆；首次加入白砂糖我是打发至融化，第二次要赶时间，糖没有打发融化，但是松脆的口感搭配完整的砂糖又是别有风味哈！
碎碎念了半天，其实这是一款超简单，零失败的饼干哦！
有爱，有家，有美食天下！
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12图105
