菜谱网 萝卜丝丸子窍门大全 萝卜丝丸子的窍门
萝卜丝丸子的窍门
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1、这个丸子看起来简单,做起来有点技术含量,面粉放多丸子容易成型,但口感硬,所以面粉要放少点,用手握住成型即可,因为有鸡蛋在里面,所以进油锅不会散;
2、盐要掌握好,因为虾皮本身是咸的;
3、拌匀馅料后即炸,时间长了萝卜丝会出水;
4、油千万不要烧的太热,否则丸子外面糊了,里面还没熟透。

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